Appareils de cuisine – Graine 2 éditions

Quels sont les critères qui déterminent le choix d’une machine à pain ?

admin — Tue, 15 Mar 2022 15:10:38 +0000

Finis les courses tôt le matin chez le boulanger pour du pain bien croustillant et chaud. Et oui, en ayant une machine à pain à la maison, vous pouvez faire du pain en un rien de temps. Cette machine va vous simplifier la vie.

Le choix de sa machine à pain

Pour faire le choix optimal, il faut prendre en compte la capacité, la puissance, les fonctionnalités et les programmes. La capacité, car vous devrez acheter une machine avec la capacité qu’il vous faut. Elle varie entre 500 gr et 1,5 kg de pain. Ensuite, pensez à regarder la puissance de la machine qui va de 500 W à 1600 W. Il est à noter que plus votre machine est puissante plus la cuisson est rapide et plus votre compteur aussi. Du coup, prenez bien votre temps avant de vous lancer dans l’achat d’une machine à pain. Les machines à pain peuvent avoir des fonctionnalités comme la dose de dorure, le poids du pain que vous voulez ou bien la programmation de la cuisson, pour que votre pain ne soit pas froid en attendant que vous prépariez le thé ou autre chose. Enfin les programmes, pour les pains classiques une machine à pain standard fera l’affaire. Si vous voulez des pains spéciaux comme sans gluten ou aux noix, il vous faut une machine programmable dotée d’un écran LCD lumineux.

Utilisation d’une machine à pain

Faire du pain avec une machine à pain est facile, c’est le but d’utiliser une machine. N’est-ce pas ? Pour ne pas rater votre pain (c’est presque impossible), assurez-vous de bien respecter les doses des ingrédients en fonction de la capacité de la machine. Quand tous les ingrédients sont prêts, versez les dans la cuve en commençant par la levure boulangère, les éléments liquides, les farines, le sel, le sucre et le beurre. Ensuite, veillez à bien fermer le couvercle et actionner la machine. Si vous comptez y ajouter d’autres ingrédients décoratifs comme le chocolat, il est préférable de le faire au milieu du pétrissage.

Les appareils qui facilitent la vie en cuisine

admin — Mon, 11 Nov 2019 08:14:56 +0000

Même si faire la cuisine est un moment de détente et de plaisir, il y a certaines tâches qui ne sont pas du tout amusantes à faire. Par exemple, il y a le fait de presser des oranges ou encore le fait de battre des œufs à la main. Pour que certains aspects de la cuisine soient simplifiés, il existe des appareils qui peuvent aider. En voici alors quelques-uns.

Utiliser un batteur électrique

Le batteur électrique n’est pas une nouveauté dans le monde de la cuisine. Il s’agit d’un appareil basique, qu’on ne présente plus. Tout le monde a fait l’expérience de la fatigue aux bras en battant des œufs ou en fouettant de la crème. Avec le batteur électrique, il est temps de dire adieu à ces douleurs-là.
Cet appareil n’est pas simplement limité au fait de battre des œufs en neige. Il est acheté avec deux types de têtes différentes. Le premier sert à monter de la crème ou du blanc d’œuf, le deuxième est utilisé pour mélanger de la pâte à gâteaux et d’autres substances. En plus de faire gagner du temps, il offre aussi une belle texture homogène aux mixtures.

Adopter le presse-agrumes

Il est toujours agréable de préparer soi-même son jus d’orange ou d’agrumes, surtout lorsque l’été arrive. Ces boissons sont très rafraichissantes en plus d’apporter beaucoup de vitamines. La partie la moins amusante, c’est de presser ces fruits. Le poignet devient douloureux à force de tourner et retourner le fruit sur le pressoir.
La solution pour ça, c’est d’adopter le presse-agrumes de compétition. Cet appareil permet de presser un grand nombre d’agrumes en un temps record. Avec son levier maniable, il suffit de poser le fruit au-dessus de la partie pour presser et appuyer. Il est donc très facile de l’utiliser.

Restauration : les équipements indispensables

admin — Tue, 10 Sep 2019 07:19:40 +0000

Dans les établissements de restaurations, il est indispensable d’avoir une cuisine de pro pour que les cuisiniers puissent travailler dans les meilleures conditions. Pour ce faire, il faut disposer d’un certain nombre d’équipements. Toutefois, on n’est pas obligé d’avoir des équipements complets lorsqu’on débute encore dans le domaine de la restauration. Mais, il existe quand même quelques équipements de base pour faire de sa cuisine, une cuisine professionnelle.

Les indispensables d’une cuisine pro

Une cuisine pro a avant tout besoin d’un équipement spécifique. Il faut notamment avoir des armoires réfrigérées ainsi qu’une chambre froide dans un restaurant. Ce sont des équipements indispensables pour assurer la bonne conservation des différents produits alimentaires. Il faut également un congélateur pour pouvoir congeler les produits qui nécessitent ce mode de conservation. Il est aussi important de disposer d’une lave-verres et d’un lave-vaisselle (un modèle standard peut largement suffire) pour faire rapidement et efficacement la vaisselle. Pour cuisiner, vous devez avant tout avoir plusieurs plaques de cuisson. Pour les fritures, équipez-vous d’au moins une friteuse professionnelle. Aussi, vous devez au minimum avoir un four pour commencer. Ensuite, vous pourrez adapter le modèle en fonction du type de restaurant que vous voulez créer et le type de service que vous souhaitez proposer à vos clients. Vous pourrez entre autres ajouter un four à micro-ondes, une rôtissoire, etc. Outre cela, vous ne devez pas oublier les équipements qui sont les plus basiques tels que les plans de travail réfrigérés, les bas à plonge en inox ou encore les hottes en inox. Et bien évidemment, il ne faudra pas que vous oubliiez de vous équiper de toutes les batteries de cuisine : poêles, casseroles, marmites, cocottes minutes et tous les ustensiles qui seront nécessaires à la réalisation des différentes tâches.

Quelques plus pour les restaurants

Un restaurant est un endroit qui accueille beaucoup de personnes pour manger à ses tables. De ce fait, il est très important que vous prévoyiez plusieurs jeux d’assiettes et différentes sortes d’assiettes. Cela vous permet de perfectionner la présentation de vos plats et de les varier. Vous devez également prévoir un budget pour la décoration de votre salle. Il faut que, les tables et les nappes, les verres et les couverts soient bien assortis.