Le revêtement

C’est le premier critère à prendre en considération lorsque vous choisissez votre batterie de cuisine sur des sites de vente de matériel de cuisine pour professionnels et particuliers. Vous avez l’embarras du choix entre l’inox, le cuivre, la fonte, la céramique, etc. Mais avant de fixer votre choix, pensez d’abord à la fréquence d’utilisation de votre batterie de cuisine, puis à votre budget.

L’acier Inoxydable est très apprécié pour ses propriétés antiadhésives. Une batterie de cuisine fabriquée à partir de ce matériau est donc très pratique, car elle est facile à nettoyer. En choisissant ce matériau, vous pourrez donc gagner beaucoup de temps.

Le cuivre, quant à lui, est de plus en plus prisé pour sa polyvalence et son efficacité. Cependant, c’est le matériau le plus cher du marché.

La fonte présente une très bonne propriété thermique. Elle est, de ce fait, très appréciée pour sa capacité à diffuser la chaleur. Pourtant, elle ne peut pas passer au lave-vaisselle, à cause de sa sensibilité à l’oxydation.

La céramique est le choix par excellence si vous cherchez un matériau écologique et solide. A noter qu’elle ne présente aucun danger pour la santé, car elle ne contient ni PTFE ni PFOA.

La contenance

Exprimée en litres, la contenance de la batterie de cuisine est un critère à ne pas négliger. Pour faire le bon choix, tenez compte du nombre de personnes dans votre maison ainsi que de la quantité de nourriture que vous souhaitez préparer. Si vous êtes 2 ou 3 personnes à la maison, une batterie de cuisine dont la contenance est comprise entre 1,5 et 2 litres suffit largement.

Cependant, si vous ne lésinez pas sur la quantité de vos repas, optez pour un modèle plus grand d’une contenance entre 2,5 et 3,5 litres. Si vous êtes une famille nombreuse, préférez une batterie de cuisine dont la contenance est de 4 litres minimum.

L’utilisation des bons produits

Avant de commencer le nettoyage, l’idéal est de retirer tous les accessoires à l’intérieur, comme les porte-bouteilles et les clayettes. Cela permet de débarrasser toutes les saletés dans toutes les parties du frigo. Vous pouvez utiliser le citron ou le marc de café pour éliminer l’odeur désagréable du frigo. C’est facile à réaliser, il suffit de placer une coupelle de marc de café ou de citron dans l’appareil. Utilisez toujours une éponge neuve à chaque nettoyage, pour éliminer toutes les traces, l’eau de Javel est la plus courante. Il faut l’utiliser en petite quantité. Pour nettoyer votre frigo facilement, mélangez dans un bol le jus de citron et le vinaigre blanc, utilisez une éponge et lavez votre appareil grâce à ce mélange. Vous pouvez aussi utiliser de l’huile essentielle tea meal, cela paraît efficace même pour le nettoyage d’une maison, déposez quelques gouttes sur une éponge humide et frottez l’intérieur du réfrigérateur.

Les astuces pour nettoyer l’extérieur

Il est important que l’intérieur soit bien propre, mais il ne faut pas négliger l’extérieur. En effet, l’extérieur est plus facile à nettoyer. On n’a pas toujours les mains propres lorsqu’on ouvre le frigo, la porte du frigo est un nid à bactéries, il est indispensable de la nettoyer fréquemment. Si l’extérieur est en plastique, du liquide vaisselle peut suffire. Si la porte de votre frigo est en inox, le PH neutre permet d’enlever les traces qui sont difficiles à nettoyer. Le bicarbonate de soude est aussi un agent efficace pour nettoyer aussi bien l’intérieur que l’extérieur. C’est le produit le plus courant et le plus utilisé. Le condensateur de réfrigérateur est une partie essentielle pour le bon fonctionnement du frigo, vous devriez le dépoussiérer au moins deux fois par an.

Entretenir les ustensiles de cuisine en bois

Les bons gestes adoptés au quotidien font partie intégrante de l’entretien des ustensiles de cuisine. Pour les outils en bois, comme la spatule, la planche à découper, ou la louche, il faut éviter de les mettre au lave-vaisselle. L’eau chaude de cette machine nuit à la qualité du bois, et le fragilise. Les ustensiles en bois se laveront idéalement à la main, juste après chaque utilisation, à l’aide d’une eau claire et du liquide-vaisselle.
Il est important de désinfecter les instruments en bois après avoir coupé de la viande, du poisson ou du poulet. Les exposer à l’air libre après ce genre d’usage favorise la prolifération de bactéries. La désinfection consiste à tremper les matériels de cuisine en bois pendant quelques minutes dans une solution d’eau de javel, les rincer, puis les sécher avec un torchon propre. Pour les garder en bon état, il est indispensable de les enduire d’huile végétale environ tous les trois mois.

Entretenir les accessoires en métal

Les ustensiles de cuisine en métal qui comportent des aspérités, comme la presse-ail ou la râpe doivent être soigneusement nettoyés à l’aide d’une petite brosse. Il est possible de se servir d’une brosse à dents pour curer les zones difficiles à atteindre. Si les accessoires métalliques sont rouillés, les astuces de grand-mère proposent un frottement avec du sel et un morceau de lard.
Si les récipients en métal contiennent des dépôts de nourritures brûlées, il suffira de les remplir d’eau et de liquide-vaisselle pendant 12 heures. Au lendemain, laver ces outils en vous aidant d’une paille de fer, puis rincer, et sécher.

Pour quelle raison culotter votre poêle ?

Le culottage de la poêle est une action qui est très naturelle. Il consiste à faire en sorte que la graisse des aliments pénètre dans les pores de l’acier. Cette action se produit alors à chaque fois que vous utilisez votre poêle pour une cuisson. Une poêle culottée change de couleur : son gris d’origine devient brun, puis noir. En effet, la poêle devient de plus en plus antiadhérente au fur et à mesure qu’elle devient plus noire.

Comment culotter votre poêle ?

On recouvre généralement les poêles neuves d’une couche protectrice pour éviter qu’elles se rouillent. Avant de commencer le culottage, vous devez d’abord commencer par retirer cette couche puisqu’elle bouche les pores de l’acier. Utilisez donc de l’eau chaude et un produit dégraissant pour laver votre poêle. Rincez par la suite. N’hésitez pas à refaire l’opération à mainte reprise. En effet, il faut que d’eau de rinçage soit parfaitement claire.
Ce n’est que par la suite que vous pouvez commencer à faire le premier culottage. Versez de l’huile dans votre poêle et veillez à ce que le fond en soit bien recouvert (environ 1 mm à 2 mm d’épaisseur). Mettez votre poêle sur feu vif et ne l’enlevez que lorsque l’huile se met à fumer. Jetez l’huile, puis prenez un papier absorbant pour essuyer l’intérieur de la poêle. Le culottage de votre poêle continuera à se faire naturellement au fur et à mesure que vous l’utilisez.
Pour préserver le culottage de votre poêle, vous devez tout simplement le nettoyer avec de l’eau très chaude après chaque utilisation. En cas de besoin, frottez-la avec une éponge. Les détergents et le passage au lave-vaisselle sont à éviter.

Quelques couverts de service pour les principaux plats domestiques

Polyvalentes, les cuillères de service sont à peine plus grandes que celles pour la soupe. Elles permettent aux convives de se servir depuis un saladier. Les fabricants les déclinent en différents modèles et styles, mais l’inox reste le matériau de prédilection. Reconnaissables par leur longue manche, les couverts à salade sont souvent en bois. Certaines marques proposent aussi de version en silicone. La plupart du temps, ces ustensiles pour servir la salade prennent la forme d’une fourchette dodue et arrondie. Cette dernière s’accompagne aussi d’une cuillère en bois. Pour les plats cuits au four, il faut souvent une pelle à tarte en acier ou silicone. En ce qui concerne les sauces, des cuillères spécialement conçues à cet effet sont disponibles en magasin.

Quelques modèles qui vont servir pour recevoir des invités

Pour ceux qui aiment recevoir à la maison ou organiser de petites fêtes, il faut davantage de couverts de service. La louche est indispensable pour partager le potage ou la soupe. Lorsqu’il y a du poisson au menu, il y a la fourchette et le couteau destinés à cet usage. Ils sont similaires aux couverts de table pour les produits de mer, mais sont plus grands. La pelle à riz est aussi indispensable pour ceux qui aiment cet aliment. Sa forme en ogive la différencie des autres. La pelle à gâteaux sert exclusivement pour les pâtisseries. Elle a la particularité d’être pointue et coupante. Quand il y a de la volaille sur la table, le couteau et la fourchette à découper entrent en jeu.